Die Landfrau macht Holunderblütenlikör!

Die Welt von Die Landfrau ist Inspiration pur! Vom Holunderblütenlikör über köstliche Chutneys bis hin zur selbstgemachten Marmelade: Die liebevoll geführte Manufaktur und der Online Shop bieten alles vom Eingekochten bis zum Pesto. Der gleichnamige Foodblog lockt Genießer jeden Alters mit über 400 Rezepten und ab Oktober erscheint das erste Koch- und Wohlfühlbuch „Handgemachtes Glück“ der Landfrau.

Die verwendeten Kräuter und viele andere Zutaten stammen aus dem eigenen Landfrauengarten und wer ihr Schaffen hautnah erleben möchte, sollte einen ihrer Einkoch- oder Kochkurs besuchen. Eines ist sicher: Die Landfrau bietet kulinarisch Anspruchsvolles und ihre saisonalen Kreationen ohne Geschmacksverstärker und Pestizide sind stets Gaumenschmeichler und Augenweide zugleich.

Für Gartenmessen.de hat Die Landfrau ein Holunderblütenlikör-Rezept kreiert, das herrlich in sommerlichen Bowlen oder zu Sekt schmeckt:

Zutaten für den Holunderblütenlikör:

1 l Wasser

1 kg Zucker

20 Holunderblüten

3 Zitronen

1 Flasche Wodka

Flaschen zum Abfüllen

Zubereitung vom Holunderblütenlikör:

  • Wasser kochen und den Zucker einrühren. Abkühlen lassen.
  • Holunderblüten ausschütteln (nicht waschen da sonst der wertvolle Blütenstaub verloren geht) und in dem Zuckergemisch einlegen. Die Stiele lasse ich aus dem Topf immer rausschauen, da sie in rohem Zustand leicht giftig sind.
  • 2 Zitronen auspressen und den Saft mit zugeben. 1 Bio-Zitrone in Scheiben schneiden und die Scheiben ebenfalls dem Gemisch zugeben.
  • Nach 3 Tagen die Blüten entfernen, und den Sirup durch ein Sieb streichen.
  • Den Sirup nochmals 4 Tage lang stehen lassen. Nun fängt der Gärungsprozess bereits an und nimmt dem Sirup schon etwas die Süße.
  • Nach vier Tagen eine Flasche Wodka zugeben und den Hollerrausch in sterilisierte Flaschen abfüllen. Er hält so locker ein Jahr.
  • Der selbstgemachte Holunderblütenlikör schmeckt vorzüglich mit etwas Minze, frischen Erdbeeren oder Himbeeren und mit Sekt, Weißwein oder sprudelndem Mineralwasser aufgegossen.

 

Gartenmessen.de wünscht viel Spaß beim Zubereiten vom Holunderblütenlikör! Noch mehr Ideen für die frische Küche gibt’s in unserem Ratgeber. Auch auf den sommerlichen Gartenfesten dürfen leckere Erfrischungen nicht fehlen – gleich im Jahreskalender und mithilfe der Bundesland-Suche (rechts oeben auf der Startseite) den nächsten Termin in der Nähe suchen!



 


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